爐主 亂燉

從新光醫院回診後到士林捷運站搭車這一條...嗯...這一條逛醫院路線，已經熟門熟路到閉著眼睛也能走了。

在豬肉攤買兩片脂肪說要"騙鼎"，人家老闆一聽2話不說就免費給我，我說不好意思啦要給錢，老闆說以後來買肉就好，兩片脂肪而已不要客氣。

夏天的時候有一攤白河來的鮮蓮子，燉上白木耳，加冰糖，一碗有層次的白，看了都降火。星期一和四才來擺攤。

還有小巷子裡有花店，我買過一盆草:文竹。

過年的時候買紅豆年糕和菜頭粿。

山上來的蘋果，快要收攤時本來一堆一百，變成兩堆一百五，回家算了算，足足有12個又大又鮮又脆又沒有上蠟的台灣蜜蘋果。

還有自家釀的韓國泡菜，小女孩顧攤，怕泡菜汁漏出來，封口幫我捆了又捆。回家做各種泡菜這泡菜那，才知道味道好極了。

沒有攤位的，就推著小推車。蒜和薑是一車，吻仔魚和熟透抽是一車，小農自己種的各種蔬菜一看就能知道是早上剛剛摘的，我經常買秋葵和山藥。

這一天已經過午後一點，攤攤都在收，小推車上還有一小車罕見的蔬菜，我一眼就看到櫛瓜了。

三條50，我給了一百，拿了六條。

做了韓式煎餅。

兩條櫛瓜切片，上點鹽，幾分鐘後表面出水。全部裝進一個塑膠袋，放3勺麵粉，搖一搖，讓瓜掛上粉。

三個蛋打散，把上粉的櫛瓜兩面沾蛋液，熱鍋冷油，下鍋煎。兩面熟透就可以。(通常一人份大概半條瓜的分量就非常足夠，麵粉雞蛋比例調整非常隨意就可以)

故意做樣子擺盤，好看得要死。

照片這盤是剩下的了，因為我一邊煎一邊吃掉了。吃飽了，吃很飽。(難得我這麼有食慾)

應該是新鮮的誘因，那櫛瓜細皮嫩肉，加之以蛋香，看起來可口，吃起來確定可口。

我已經吃不下了，但是想要做那個在北京時偶爾小吃店會有的小料理:葫塌子。

櫛瓜也叫西葫蘆瓜，刨了絲，加兩勺麵粉兩粒雞蛋調勻，熱鍋冷油，下鍋攤成餅，下鍋就不動它，等這面熟了，輕易地翻身，再等一下下就能起鍋。

攤成一張餅叫做葫塌子，也是北京媽媽都能上手的簡單麵食，上桌時可以切成小方塊，方便就口。

為了好看，加一點紅黃椒點綴也好看，不過我通常單純的煎餅就覺得夠了，櫛瓜水分多，煎餅會比較軟，可以用麵粉來調節軟硬度，不用加水。

這個晚上玩了三條瓜。這個晚上只吃這個就飽了XD。

還有三條可以玩。