雖然說沒有為了誰做,也沒有誰可以為,只是因為興趣使然,醃了一缸文晸赫食譜的鹽水蘿蔔之後,這兩個星期都在醃漬物。
鹽水蘿蔔出奇的清爽,當小菜吃,如果沒有阻止自己,都可以吃掉一大碗。蘿蔔性寒,不宜多吃,點到為止,免生後患。
蘿蔔吃完之後,這一缸幾乎已經調好味道的水滷,剛好拿去加熱做滷肉的底料。
爐主滷肉除了蔥薑蒜辣椒洋蔥水梨之外,通常加一顆蘋果,水果酵素會讓肉質更柔軟。
調味很簡單,就是醬油,油膏,不夠鹹或不夠甜,就調整鹽和冰糖的分量。
喜歡做,卻不喜歡吃肉。因為沒有為了誰,也沒有誰可以為。XD
蔥薑蒜辣椒四大天王,加入花椒粒,黑胡椒粒,鹽糖之外,大量的醋,就成了甜酸系的漬物。
蘿蔔皮和小黃瓜都是很合適的食材,口感爽脆,酸甜味特別刺激食慾,很開胃。
我們家無性生殖的漬物,看起來會不斷的生出來。
不會失敗的小菜,做起來很有成就感,只是做好了都要拜託朋友幫忙消化,這一點是朋友們不知道的。
這是看三時三餐的後遺症。
之前看高敞篇,廚房總是有辣醬,大醬,包飯醬,海苔,海帶芽。這一陣子得糧島篇就是醃漬物。
我瀏覽了一下微博上看這個節目的人都看了些什麼,
首先是收看的時候一定很想吃東西,輕則零食,重則泡麵。其次是大家受到暗示,紛紛下廚做飯,貼到網路上秀手藝,我應該也是這一群的。
我一定要忍住不要醃螃蟹也不能再做雜菜,看節目就看文晸赫做飯就好,我這邊沒有人一起吃,會很困擾的。
尤其,做著做著還會有謎之音出現:
好可惜喔,你吃不到。
有人做飯給你吃嗎?我希望有人做好吃的飯給你吃。
這個很好吃。我這麼會做也是不行的。你喜歡吃外面。
你說我娶老婆回來不是娶回來做飯的。我記得你說過這個。
哼。我會做飯也會上班,還上得很好呢,哼。
我知道你是不想要有一個人一直在廚房累活兒。但我願意又很喜歡啊。
想起你用7-11的奮起湖便當想要打發一餐,我悲憤到拒吃。
除了滷肉,你還喜歡咖哩飯。這個我還記得。
牛排,你喜歡牛排。尤其是牛小排。最喜歡牛小排。
反正,你吃外面就有了。
記得好好吃飯,好好做人喔。
<整理相簿發現我也做了不少好吃的飯>
味噌烤肉
紅燒豬肉馬鈴薯
爐主招牌控肉
洋蔥馬鈴薯烘蛋
咖哩疙瘩湯
水果螺旋麵沙拉
自己包餛飩湯
法式可麗餅
火腿雞蛋捲餅
韓式海苔包飯
海苔雞蛋捲餅
泡菜炒飯
蝦仁水餃
豬肉湯。豬肉包菜。
牛肉粒炒飯包菜。
貝果雞胸肉水果餐。
爐主油飯
清燉義式馬頭魚。
香蒜辣椒天使麵
紅燒虱目魚
茶葉蛋
煎牛排
烤香魚
...
好好吃飯。好好做人。
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