爐主 亂燉

土豆三明治。土豆是中國話，土豆就是馬鈴薯。

白煮蛋。紅蘿蔔和土豆切小塊塊蒸熟。豪華一點的版本就是加入火腿丁丁。

涼了就加沙拉醬攪一攪。

調味就只有鹽巴，有時加一點黑胡椒。

這個過程裡面我最喜歡"捏爆"白煮蛋!這樣蛋白會很大一塊，有嚼感，蛋黃直接和沙拉醬融合，夾入烤好的吐司，壓實了切四方塊或三角形。

就算這麼簡單，也不會常常做。

經常都是吃白吐司。

水煮紅蘿蔔，水煮馬鈴薯，水煮雞蛋，不在同一餐吃，而是想到了才分別丟到水裡弄熟。

就是因為太難得做一次才拍個照紀念一下。

QQ到家裡來做客，我煎給QQ吃的晚飯。

煎雞排從來沒有失敗過。

講究一點的時候，會弄個鐵板燒餐廳的辛香料澆頭當做沾醬。(蔥薑蒜辣椒，炒一炒，加鹽巴和黑胡椒。好了!)

不講究的時候，就是煎熟了，上桌自己磨鹽巴調味。

QQ才8歲，可以吃掉一客!還說很好吃。

煎了荷包蛋。

有時候只吃這個。

有時候，這個，配飯。

淋上有防腐劑的金蘭油膏就很好吃了。

一餐，有時長這樣。我也不知道這是甚麼組合。

一看就知道很應付，很敷衍。

幸好，我還懂得敷衍自己。

就是快要不行的蘋果，趕快消化掉。

可能有一點點吻仔魚，就拿來煎蛋捲---喜歡玩捲捲捲的動作，大於，想吃吻仔魚蛋捲。

把剩下的蔥也給切進入一起捲了。

沒有主食，吃完了事。

辣湯年糕。

蔥薑蒜辣椒，洋蔥，泡菜，廣達香辣味肉醬。嫩豆腐。煮湯。

湯滾了，年糕丟進去。

煮一下就可以吃了。煮一鍋很可怕，會吃很久，每餐都吃年糕很無趣。

韓國年糕或寧波年糕都好。

這種湯會出現在我的餐桌上，完全是韓劇效應。

在北京時，宗家府的切件泡菜，我一買就是4包。經常做泡菜五花肉湯喝，有時加點麵條當一頓飯。

在台北的家，經常買愛之味韓式泡菜罐頭+廣達香辣味肉醬，加入生鮮的洋蔥，蔥薑蒜辣椒，做好的湯底，配飯吃或者做年糕湯，變成常態，五花肉倒是退出江湖了。

可能是車勝元做飯很少用肉的關係。看三時三餐漁村篇最被煽動的就是韓式大醬湯吧。

是因為三時三餐的緣故才有辣年糕湯。

水煮高麗菜。

沒有調味。

因為其他的味道都好重，大概都是蔥薑蒜辣椒，洋蔥!!!

所以蔬菜類就啥都不加了。

白蘿蔔皮，酸甜口味的禮物。

好朋友家裡做的，送給我的小菜。

是白醋和白糖的調味。

通常我拿來醃漬小黃瓜。

一入口就是台灣味。

那種叫做"開胃"的味道。

蒜蓉蘑菇。

白蘑菇用濕紙巾擦乾淨。

橄欖油把大量的蒜蓉以中低溫爆香，加入白蘑菇慢慢炒。

炒到蘑菇熟透。

加點義大利綜合香料就是標準的Tapas。

非常喜歡這道菜，因為根本不會失敗。

這一天加了辣椒，所以算是香辣口味的義式小菜。

有一天買到黃金泡菜。

就是用豆腐乳醃漬的泡菜，爽口甘甜，有別於酸氣重的韓式傳統泡菜。

用黃金泡菜燉煮了剛上市的白蘿蔔，加了韓國年糕。

雖然有亂煮的嫌疑，托了黃金泡菜的福，增添了白蘿蔔的食感，除了大白蘿蔔的甜，更具備了黃金泡菜的香氣。

年糕不容易入味，配煮過的黃金泡菜則剛剛好有了鹹淡。

忘記在哪裡看到味噌烤肉。

五花肉抹上日本味噌，放三天。

拿出來烤熟，煎熟，弄熟就可以。

味噌的香氣和鹹度和肥肉很搭。

這樣的厚度吃起來很彈牙，不會膩。

味噌也是冰箱常客。

有一陣子常常煮豚汁。就是深夜食堂片頭煮的那道。

洋蔥，炒一炒。

五花肉炒一炒。

紅蘿蔔馬鈴薯炒一炒。

牛蒡炒一炒，加水，加入蒟蒻塊(不要刀切，就用拇指摳下小塊)，煮滾，化開味噌。

在悶燉一下。

我的飲食感想就是:超級下飯。

這一天配的湯是海帶豆腐湯---真想頒一塊匾額給這碗湯，提字是:清白做人。

真個是恬淡素樸，什麼都明明白白清清楚楚的一碗湯。

(白蘿蔔很大一條，做什麼都加進去蘿蔔片了，他本人也很隨和，跟誰都可以搭配，完全不搶人光彩，也不占好處，非常佛心，非常善類。)

一個人吃飯好無趣，但沒想到我也做了這麼多。

在我新起的造咖---有一個中島的新廚房之後。