爐主 亂燉

這兩種食物都是烤製的---從圖上即可分辨，但這名字呢，我肯定記不住，沒線索呀。在北京，火燒兩字勉強指的是燒餅，一般是指芝麻醬的小而圓的燒餅，單吃吃麵香，夾肉則滋味豐富。如果是驢肉火燒，就是方方的燒餅夾上醬驢肉。新疆的肉火燒，則是把牛肉或羊肉餡包進麵糰去烤出來的。看到火燒，就是烤出來的食物。肉火燒記憶度百分之七十，怕怕怕那個帕爾木丁的，我就為什麼一直唸成---木耳布丁呢@@........

各叫了一個來嚐嚐看，個頭不小。裡面的調味很邊疆喔，大量的香料以及羊肉的羶氣總和在一起，我不怕羊肉味兒，但是會讓我想起男人，流汗過多的男人，你可說他有男人味，而可以說他是臭男生。

肉火燒的內餡。有沒有很空盪呀~~~~))))有迴音喔?

眼睛大過肚。因為這個...這下子我真的忘了它的名字，姑且叫做新疆餃子吧，因為樣子或包法跟餃子很像，其實個頭跟小包子有拼。

新疆餃子的內餡。可以只叫一個，上桌時也就端上來一個。端看每一個都是實在的麵糰，如果以這些麵糰為主食，真的吃不多也要飽死。

接著................................

這道叫做拉條子。也是麵食。

這道叫做炒烤馕。

都是一大海盆的，並不是不會點菜，盡點些管飽的麵條或麵食，而是在北京上菜的份量(分量)都相當多，橫豎我們都是要打包的，因此多點一份現場嚐鮮，剩下的就當成明天的午餐。至於味道，拉條子和炒麵片一樣，加入西洋芹菜去炒，所以有強烈的芹菜味，有的人不喜歡，只要吃到強烈西芹味道，我第一個聯想到的就是炒麵(清真小吃店裏常見的主食，材料就是麵片青椒西芹家番茄醬)，拉條子則是一根拉出來的粗麵條，沒加番茄醬。

炒烤馕(沒有食字邊加上囊這個字所以選用簡體字)的做法是與肉片一起炒，馕在油裏過過以後，變脆了，像是烤過以後的大塊吐司麵包的質地。口感比較硬。

新疆人應該牙齒很好。下巴應該很發達。
我嚼得有點辛苦。
有一個醫學新知的報告指出，現代人的下顎退化，因為精緻食物吃得太多。
把食物切得太碎，攪得太爛，煮得失去纖維，
我們人類呀發明很多道具鍋子，甚至調理方法來幫助我們吃地更容易，
但是這些進步，讓我們退化。
吃新疆菜，應該可以鍛鍊一下人類的下顎，特別健康。
只是下巴好酸，跟運動過後的酸，很類似。

我選了一個軟的飲料---店家自製酸奶，就是我們說的優酪乳。
原味的，濃度也剛剛好"歌歌的"~~~
喝過這種自製酸奶，就能明白包裝好的酸奶，不知道裏面有多少不屬於酸奶的東西。
只是，我這碗酸奶，喝的時候要小心~~~因為，玻璃碗缺角!

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吃完!買魚去!