北京。這麼晚了的現在，好想喝一點點熱湯。突然就想起首爾那家24小時的湯飯店了。
首爾，新村，非常家常的湯飯店，24小時營業。一直有一個疑惑是為什麼半夜需要整一餐正餐這樣的陣仗呢?24小時營業的小吃店或餐廳，意味著有人在半夜需要吃一頓正餐，而不是填肚子的止飢食物，不是兩片餅乾可以代勞的。
那一天很晚才回到新村。我是因為又餓了才走進這家湯飯店的。可以算是消夜了的時段。
要了一個最有韓國特色的血腸豆腐湯，因為是套餐，自然是有飯，照例的小菜是無限供應的。
熱呼呼的辣湯真是美味，加上紫米飯可以扮上碎海苔，讓這頓消夜變成很結實的一頓飯，吃完又腆著肚子喊撐。
過去一年斷續的顧問工作讓我不敢屯醬料和食材，如果冰箱有韓式辣醬、豆腐、一點金針菇，一條西葫蘆，一顆雞蛋，就可以做一碗湯了。
要不然，一片包飯的海苔丟進水裏，水開打入蛋花，起鍋點香油和胡椒這樣的熱湯也可以稍解空虛的胃囊。
什麼都沒有的時候，只好把首爾的辣湯挖出來過過癮。
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2023 (1)