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去吃四川火鍋(牛油鍋+九宮格)幾乎都會點一道小吃先開開胃。叫做小酥肉。

我其實不怎麼愛肉,但小酥肉做得好,一點都不覺得油膩和噁心,比較像"喀哩喀哩"那種口感,又因為加了香料,風味特殊,十分 " ㄕㄨㄚˋ 嘴",一個接一個根本停不下來。

我答應某哥說要做拿手的台灣排骨酥,開鍋開炸,可以順便做一下小酥肉。

 

 

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