爐主 亂燉

使用前

使用後

使用前使用後的照片一貼出來，朋友們只有兩個問題，一個是這樣有少嗎?一個是韓國豬腳的味道如何?

我和SD兩人只能吃掉一小排豬腳。少掉一小排片好的豬腳。

用蘇子葉包上豬腳切片，夾上喜歡的醬料和小菜，大概吃個五片，就應該要飽了。

食量是真的不太，在旅途上，一個人的時候，任誰也不會，也不能叫上這麼一大份豬腳來為難自己。

兩個人呢?有了叫菜的膽，卻還是沒有胃可以裝。

最後是打包，店家還用上了真空袋，可見打包的也不少。

後來的某一天早晨我把打包的豬腳勉強的吃掉一半---後果就是我今年都不想再吃豬腳了，不是因為不好吃，是我吃撐了。

至於味道。清淡調味，肉香猶純，沒有豬肉的腥味，我想是用來搭配醬料，調和味道，豬腳也就沒有辦法下太重的調料，會搶掉整體的和諧。

搭配豬腳包進去的東西有:

沾醬有兩種，一個是大醬，一個是蝦醬。

大醬，也就是味噌

蝦醬。鹹香系，有魚露入醬。

自己醃的韭菜。鮮嗆辛香。

辣蘿蔔，脆。

泡菜，白菜多汁，鮮脆口感。

生鮮洋蔥和蒜片，以及青陽辣椒。

負責包大家的菜葉子。

這家店很好找。會賢站(南大門市場)五號出口，往北走，左手邊，順天豬腳。

要說這和萬巒豬腳，基隆廟口豬腳有何不同?簡單來說就是包菜，沾醬，豬腳Q。

我發現韓國首爾的旅行資訊中大家(就是部落客)幾乎都去這種大鍋子的，還有一大份菜的店，每一家寫得都一樣，在現場才發現其實店家的菜單上還有好多可以選。知道豬腳是不可能吃完的，也就放心打包，然後要了一個帶湯的。

血腸豬骨湯。

咕嚕咕嚕上桌，真是氣勢十足，賣相奇佳。

我是偏愛血腸的，做成湯的倒不多見，血腸中有韓式冬粉，跟台灣冬粉不太一樣，似乎更Q一些，剛好將整個血腸的組織團團圈住，就算入湯也沒有化掉。

重點是這個豬骨湯的滋味，加上了草藥類葉子同煮，嚐起來有一股清香的草葉味，非常明顯，有中藥感覺的湯頭好不好喝，這就很個人了，我自己是非常喜歡的。

這個湯在我的喝湯經驗裡分數是很高的，湯底不臊不腥，豬骨頭肉也一併上桌更顯貨真價實，喝完湯的口腔有種清爽感，沒有多餘的調味料干擾味蕾，我給這碗湯很高的分數。

首爾的湯湯水水，分數都很高。濟州島的也沒讓我失望過，我在濟州島吃了一個牛雜湯，也是兩個讚來著。如此說來，韓國的湯，真是有"大長今印象"掛保證，錯不到哪裡去。