爐主 亂燉

有了一個像這樣的鐵板/鐵鍋，家裡什麼價值連城的名牌鍋具都要俯首稱臣了啦。

煎煮炒炸都適用，更何況是鑄鐵鍋，安全又養生(?)。這鍋主菜的做法能有多簡單呢?就是把雞肉切一口大小，放入高麗菜紅蘿蔔，蔥蒜，韓式年糕以及最重要的韓式辣味調味料，大火拌炒，就........好了!

我喜歡這個鍋子更甚於這道菜!有了這個鐵板，大概沒有不能炒的!

多姿多采的小菜都是無限供應的，但是誰會想要小菜吃到飽呢?笑。

我要說的是店家自製的小菜，通常有獨特的風味，我個人衷情韓式泡菜，除了酸和辣的程度各家不同，

其中天然發酵的氣味，遠遠超越任何一包超級市場賣的包裝泡菜。

雖然是泡菜的發燒友，真的要把所有吃過的泡菜都說個明白，才發現永遠都只有兩個詞可以用，

一個是酸的程度，一個是辣的程度，

頂多頂多，頂多就是多一個爽口的程度XD

---詞窮這種事不應該發生在文案身上。

另外一個青睞的小菜就是水蘿蔔，很清楚的就是醋和糖去泡出來的滋味，很像台灣的小黃瓜做法，

在首爾吃到的水蘿蔔，無論切片的還是切塊的，酸甜的滋味讓食物在上一口和下一口之間，有了休息，於是就算吃了一整鍋味道都一樣的炒雞，也能有20分鐘的續航力。

這大概就是小菜的功能吧。

我看不出SD喜歡什麼?認識快20年，我只知道她不吃辣。

於是我們點的兩人份鐵板辣炒雞幾乎沒有辣。

雖然我個人很喜歡辣，但是對於"應該要辣才對，突然變成不辣"的東西，我倒是一點意見也沒有，

可能是我不是特別重視吃。

能填飽肚子，不要亂吃就好。

不辣有不辣的好滋味。

(*你大概不知道我不喜歡豆芽菜吧)